Тези дни съм заровила глава в Die echte deutsche Küche, кулинарна книга, която притежавам от години, но обикновено игнорирам. Немската кухня е лишена от почти всякакви зеленчуци и рядко намира място на нашата трапеза. Студените зимни дни обаче, са подходящи за малко питателни немски рецепти. Например, за швабски равиоли или Schwäbishe Maultaschen.
»
От доста време ми се искаше да приготвя супа в тенджерка от хляб. Опитвала съм ястието няколко пъти в различни ресторанти, и освен че е вкусно, е и доста впечатляващ начин за поднасяне на супа. А най-хубавото е, че след като похапнете няма съдове за миене;)
»
Традицията повелява, трапезата на Бъдни вечер да е постна, но богато отрупана с всичко, с което земята ни е дарила през изминалата година. А в центъра на тази трапеза е обредният хляб, украсен с тестени плодове, цветя и житни класове – символ на плодородието.
»
Рецепта: Щолен
Преди няколко седмици посетих уъркшоп оргазнизиран от пекарна Der Beck. Приготвихме няколко вида щолен и най-вече опитахме различни комбинации от сушени плодове, ядки и марципан. От тогава, все се каня да изпека домашно приготвен щолен и най-сетне намерих време.
»
Месецът преди Коледа е вълшебен, въпреки лудницата в моловете, до болка познатите ни коледни песни, студа и хаоса. Месецът преди Коледа е вълшебен, защото е време на очакване и надежда.
»