Великденските празници наближават и аз реших да поекспериментирам с различни рецепти за триизмерните форми за сладкиши. Ключа е, да се намери правилното количество продукти, за да се получи пухкав и сочен кекс, който не “бяга” от формата си и се изпича равномерно. Тази рецепта е изпробвана и подходяща за всички форми с обем 550 мл.
»
Едно от любимите ми сладки изкушения е комбинацията от шоколад и мента. Обичам тънките шоколадчета After Eight, хрупкавите сладки Oreo с ментов пълнеж, ментов сладолед с шоколадов топинг. Обичам контраста между меката сладост на шоколада и свежестта на ментата докато парченце Lindt Mint Intense се топи в устата ми.
»
Традицията повелява, трапезата на Бъдни вечер да е постна, но богато отрупана с всичко, с което земята ни е дарила през изминалата година. А в центъра на тази трапеза е обредният хляб, украсен с тестени плодове, цветя и житни класове – символ на плодородието.
»
Рецепта: Щолен
Преди няколко седмици посетих уъркшоп оргазнизиран от пекарна Der Beck. Приготвихме няколко вида щолен и най-вече опитахме различни комбинации от сушени плодове, ядки и марципан. От тогава, все се каня да изпека домашно приготвен щолен и най-сетне намерих време.
»
На тази рецепта попаднах в едно списание Бурда от 80-те. Добавих малко от себе си, и и ето какво се получи.
»