Пелмени са руският еквивалент на италианските равиоли и немските маулташен /Maultaschen/. Всъщност, всяка национална кухня си има своята версия на тестените джобчета пълни със сладка или солена плънка. Буквално, пелмени означава "тесто с форма на ухо". В миналото, жените от сибирските села правели стотици пелмени, слагали ги в платнени торби и ги закачали навън, на студа.
»