Тази рецепта не е за нетърпеливите. Приготвянето на тази лазная изисква желание, търпение и най-вече време. Особено ако смятате да я приготвите с прясна паста, както е показано тук. Добрата новина е, че количеството е достатъчно голямо за да ви държи сити няколко дни.
»
В голям тиган се задушават ситно нарязания лук и чесън в зехтин, докато омекнат. Добавят се нарязаните домати, ситно накълцания мгданоз и листенца мащерка. Овкусяват се със сол и черен пипер. Добавят се глътка бяло вино и почистените от счупени черупки или водорасли миди. Разбъркват се добре и се покриват с капака на тигана за да се задушат.
»
За тази супа е добре да се подберат сладки и oзрели домати. Тези са от градината на мама, и вкусът им е неповторим :)
»
В тенджера с подходящ размер се слага вода да заври. Добавят се щипка сол и малко зехтин.
»
Ако още не сте готвили риба с фенел (резене), побързайте да пробвате! Дали просто ще ги метнете на грила, или ще ги запечете на фурна - комбинацията от анасоновият аромат на фенел и риба е страхотна! Ето как може да забъркате малко средиземноморска магия в собствената си кухня...
»