Медена пита за Бъдни вечер


2h
Порции: 
6
Stanislava Dimitrova
Как се прави: 

Традицията повелява, трапезата на Бъдни вечер да е постна, но богато отрупана с всичко, с което земята ни е дарила през изминалата година. А в центъра на тази трапеза е обредният хляб, украсен с тестени плодове, цветя и житни класове – символ на плодородието.

Маята се ратваря с малко топла вода. Брашното се пресява в купа с подходящ размер, прави се кладенче и в него се изсипват маята, меда, олиото и солта. Забърква се тесто, като бавно се добавя вода. Готовото тесто се меси върху леко набрашнена повърхност, докато стане гладко и меко. Намазва се с олио, поставя се в сух съд, покрива се с влажна кърпа и се оставя да втасва докато удвои обема си (между 30-60 минути, в зависимост от температурата на стаята).

След като втаса, тестото се премесва. От него се откъсва парче колкто юмрук, а в останалото тесто се омесва парата и се поставя в тавата за печене. Оформят се житни класове, ябълки, гроздове или цветя по ваш вкус. Готовата пита се намазва със смес от една лъжица мед и една лъжица олио. Пече се в предварително загрята на 200℃ фурна докато придобие хубав златист цвят. След като се извади, се покрива с кърпа.

Весел празник!

Сурва, сурва година!
Да похапнем от млина,
да сме здрави и сити
и доволни, честити!
Ран Босилек

Продукти: 
500 гр брашно
3/4 ч. ч. топла вода
10-12 гр прясна мая (1/3 кубче)
4 с. л. олио
2 с. л. мед
1/2 ч. л. сол
Your rating: None Average: 5 (2 votes)

Коментари

Тази питка от вчера ме изкушава, много хубава изглежда! Ще взема да я пробвам
hubavo ama pitkata triabva da e sodena,s maiata se naruwava posta!!!!
Здравейте, ако трябва да сме съвсем коректни, питката трябва да се замеси с квас. Мисля обаче, че малко домакинства разполагат с домашна закваска за хляб, така че и содата и маята са приемливи заместители. Не съм експерт по пост и църковни канони, така че не мога да твърдя със сигурност може или не питката да е с мая. Факт е, обаче, че маята не е от животинки произход.

Публикувай нов коментар

Съдържанието на това поле е поверително и няма да бъде показвано публично.
a
3
1
H
u
C
Въведете символите без интервалите и се съобразете с големи/малки букви.